蘇打水是碳酸氫鈉（NaHCO，俗稱小蘇打）的水溶液，也叫弱堿性水，是帶有弱堿性的飲料，常添加甜味劑和香料的飲料，市面上亦存在無添加甜味劑蘇打水，以下所述危害大多為人工甜味劑及香料攝入過多的危害。它是碳酸氫鈉的水溶液，具有弱堿性，醫學上外用可消毒殺菌。碳酸氫鈉就是我們說的小蘇打，也叫面起子，化學式為NaHCO? 。市面上存在一部分把蘇打水和碳酸水混為一談的產品，碳酸水是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的人工合成碳酸飲料，呈現弱酸性。小蘇打：NaHCO?，蘇打：Na?CO?，弱堿性。純蘇打水也有，一般是瓶裝，超市有售賣?？梢杂脕韮峨u尾酒?？扇ニ幍曩I小蘇打片用溫開水兌制，不過濃度不好掌握。一般用于消毒的蘇打水宜用0.4%。

　　天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元素成分，因此是上好的飲品。世界上只有法、俄、德等少數國家出產天然蘇打水，我國部分地區（四川樂山、黑龍江）亦有出產天然蘇打水。

　　基本特點

　　蘇打水屬于弱堿性水，可以天然形成，也可以通過機器或者用弱堿泡騰片、蘇打泡騰片快速溶解而成。

　　蘇打水有利于養胃，因為蘇打弱堿水能中和胃酸。如果胃酸分泌較少的話長期飲用蘇打水也會造成傷害

　　蘇打水有助于緩解消化不良和便秘癥狀。

　　美容：蘇打水有抗氧化作用，能預防皮膚老化。檸檬+蘇打水：有助于增進食欲、預防皮膚老化、美容養顏。